菠蘿古老肉的原料：五花肉
菠蘿古老肉的配料：菠蘿罐頭、番茄沙司、面粉、淀粉
菠蘿古老肉的調料：鹽
菠蘿古老肉的做法：
1、第一步先把五花肉切成小塊兒，切大塊兒了，不容易炸透。
2、淀粉加上面粉倒上水，調成面糊。然后把肉放里面滾。
3、下鍋炸，一直到金黃色，切成小塊兒就是好熟。
4、炸到這個程度就能起鍋啦。
5、鍋里倒點兒油，一點兒就行，然后把番茄沙司倒進去，再倒點兒菠蘿罐頭汁進去。如果覺得不咸自己加點兒鹽。
6、再把炸好的肉倒進去，翻炒，其實特快就熟兒，然后把菠蘿扔進去，就完事兒了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
做這個菜關鍵是要掌握炸肉時的油溫，要兩高一低：下肉前油溫要高，這樣可使肉在油中表面迅速炸硬，之后的浸炸油溫要低（約150-180度），這樣可避免肉塊炸過頭變黑，最后撈起肉塊前要把油溫升高，這樣可使肉把多余油排出。
健康提示：
菠蘿中含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物后，吃些菠蘿對身體大有好處，“菠蘿咕老肉”、“菠蘿牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
食物相克：
菠蘿和蜂蜜不能同時食用。 患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有濕疹疥瘡的人也不宜多吃。
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