香油拌三絲的做法及營養價值
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香油拌三絲的調料：咖喱粉、孜然粉、鹽、干紅辣椒、花椒、香葉、八角、蔥、姜、蒜、香油。
香油拌三絲的做法：
1、干紅辣椒，花椒，香葉，八角。
2、芝麻，蝦皮。
3-4、蔥姜蒜磨成泥，和芝麻蝦皮攪拌均勻，加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉，一茶匙鹽、加一茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙味精，兩茶匙白醋，兩茶匙秘制調。
5、炸東西的剩油，和材料一一起燒，燒出辣椒香味，關火，倒出。
6、濾一些香料油，燒熱，冒青煙，端下鍋，涼五秒。
7、澆在放有蔥姜蒜蝦皮芝麻的碗里。
8、青椒胡蘿卜土豆各一個。
9、土豆胡蘿卜青椒切絲焯水，過涼水，撈出用純凈水洗一下。
10、加一茶匙鹽，半茶匙糖，半茶匙味精，兩茶匙白醋，兩茶匙上述1—7步做出來的秘制調料將土豆胡蘿卜青椒絲拌勻。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
第6步，慮香料油的時候要小心點，容器要比食材深一點，不然容易溢出。
健康提示：
1、土豆是胃病、心臟病患者的良藥和優質保健品；淀粉在人體內吸收速度慢、是糖尿病患者的理想食療的主食與蔬菜；含大量的優質纖維素、有預防便秘和防治癌癥等作用；含鉀量極高、每周吃5-6個土豆，可使患腦中風的幾率下降40%左右。用新鮮土豆片反復涂擦脫發的部位，對促進頭發的再生有顯著的療效。
2、更適宜癌癥、高血壓、夜盲癥、干眼癥患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。
食物相克：
1、用發芽的、含龍葵堿較多的土豆，可因吸收過量的龍葵堿而引起中毒，出現頭痛、腹痛、嘔吐、腹瀉、瞳孔散大、心跳減慢、精神錯亂甚至昏迷等癥狀。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
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更新于：2013-02-01 14:26:28