尖椒雞腿的原料：雞腿4個；
尖椒雞腿的配料：尖椒100克；
尖椒雞腿的調料：花椒20顆、鹽3克、黑胡椒粉1茶匙、生抽一湯匙、白糖1茶匙；
尖椒雞腿的做法：
1、準備所需食材；
2、雞腿洗凈，去骨切成小塊；
3-4、雞腿里放入生抽，鹽和黑胡椒拌勻，腌制20分鐘；
5、尖椒洗凈，斜切成片；
6、鍋里倒油，燒熱；
7、放入雞腿肉大火翻炒；
8、雞腿肉變色后，改小火慢慢煸炒；
9、煸炒至雞肉的水分蒸發，雞腿肉變的干爽；
10、放入花椒翻炒；
11、放入尖椒改成大火翻炒；
12、翻炒至尖椒表皮微焦，放入白糖翻炒均勻。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
雞腿肉不要切的太大，要不然不容易炒熟
健康提示：
雞肉：
雞肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
雞肉：
雞肉不宜與芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
服用左旋多巴時不宜食用；
服用鐵制劑時不宜食用。
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