食譜大全 > 雙圓燴豆腐的做法(營養價值)如何做,怎么做雙圓燴豆腐好吃詳細圖片步驟

雙圓燴豆腐的原料：豆腐

雙圓燴豆腐的配料：蝦丸、墨魚丸（或魚丸）、鮮香菇、姜、蒜

雙圓燴豆腐的調料：海鮮醬、蠔油、香油

雙圓燴豆腐的做法：

1.2.丸子提前拿出自然解凍，以便烹飪的時候更容易入味兒； 鮮香菇洗凈去蒂，入沸水中快速焯燙下后撈出瀝干水分，切塊；

3.豆腐切塊，入抹油的平底鍋中煎至兩面黃；

4.鍋入油，熱后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒；

5.調入海鮮醬翻炒；

6.調入蠔油炒勻；

7.8.9.倒入沒過材料的熱水，大火煮開后放入香菇，然后轉小火煮至湯汁濃稠，最后調入香油即可。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1.如果是普通的北豆腐最好先焯一下水以去除豆腥味，也利于定型；

2.海鮮醬和蠔油既上色又很咸，所以要酌量調入，基本不用再放鹽了；

3.水一定要沒過材料，這樣才能慢慢將丸子煮至熟透入味。

健康提示：

蝦仁：

蝦仁對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物。

豆腐：

1、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

2、豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

食物相克：

蝦仁：

1、食蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；

2、不宜與豬肉同食，損精；

3、忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；

4、忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。

豆腐：

因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉便溏者忌食。

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