主料： 圓糯米 150克
輔料： 熟黃豆粉50克
調料： 白糖20克
黃豆糍粑的做法:
1、圓糯米泡12小時，將糯米濾干水后放入電飯煲中，加入少許水，不能漫過糯米，加入白糖，拌均勻；
2、蒸熟后就這樣，放入容器里，用搟面棒舂，用點勁舂；
3、舂五分鐘后，變得很粘稠；
4、再繼續舂，再舂五分鐘，就可以了；
5、舂到這個程度，基本看不到米粒；
6、取出來，放到熟黃豆粉中，兩面粘上黃豆粉，這樣也就不粘手了；
7、整形成圓條狀，再分成一肉丸子大小的小劑；
8、搓好再在熟黃豆粉里再滾兩圈就可以了。
黃豆糍粑的特色：
香糯可口
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更新于：2013-01-20 13:51:12