木耳炒豆腐的原料：豆腐
木耳炒豆腐的配料：木耳、油菜、油、鹽、雞精
木耳炒豆腐的做法：
1、將木耳泡發備用，把油菜洗凈、切段備用，將豆腐切薄片備用；
2、冷鍋上少量油，將豆腐片擺上，大火一分鐘，轉小火一分鐘。豆腐翻個兒，再大為一分鐘，小火一分鐘，豆腐片就做好了；
3、熱油，放蔥花，放入木耳，炒幾下，放下油菜，翻炒，放入豆腐，翻炒；加入調料；
4、用少量水淀粉勾欠，出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如不怕辣，放點紅辣椒，效果就更好了。
健康提示：
1. 木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，并可防治缺鐵性貧血。
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭發、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
7、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
食物相克：
1、豆腐消化慢，小兒消化不良者不宜多食；豆腐含嘌呤較多，痛風病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。
2、木耳不宜與田螺同食：從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
3、患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒，二者同食易誘發痔瘡出血。
4、木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼，同時易消化不良。
5、蘿卜和木耳不能一起涮火鍋。
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