煮毛豆的原料：毛豆
煮毛豆的調料：鹽
煮毛豆的做法：
1、毛豆洗凈，剪去兩頭；
2、鍋中燒開水，放入八角、花椒、小茴香、姜片煮出香味放入毛豆；
3、開鍋后撇去浮沫加鹽，改中火煮5分鐘；
4、一直開著蓋，一蓋蓋毛豆容易變綿軟而且顏色變黃了，不可人了。關火不撈出來可以入味，撈出來不變顏色。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、毛豆是飯館里點擊率最高的下酒小菜，在家做方便衛生，關鍵可以當零食，如果你想要減肥，多吃……只要是您不就著大肉吃沒事絕對不胖人，而且這樣煮出的毛豆還真是肉味的，所以絕對過嘴癮。
2、若想把毛豆燙成翠綠色，可加一小撮的鹽分。因為鹽能使葉綠素趨于安定而防止破壞。由于毛豆中鉀的含量較多，能與食鹽中的鈉保持平衡，因此可消除鹽分的不利作用，同時在100克的毛豆中也含有豐富的維生素C，但燙熟后還剩下很多，這便是其特點。維生素C對熱的抵抗力較弱，但在毛豆的場合例外。
健康提示：
1、毛豆營養豐富均衡，含有有益的活性成分，經常食用，對女性保持苗條身材作用顯著。
2、對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預防和輔助治療的作用。
食物相克：
1、忌與蕨菜同食。
2、幼兒、尿毒癥患者忌食，對黃豆有過敏體質者不宜多食。
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