主料： 南瓜面團：南瓜泥100g 面粉150g-200g 鹽少許
輔料： 白面團：水100g 面粉200g 鹽少許
調料： 肉餡：豬肉泥500g 香菇5顆 生抽 花椒粉 鹽 蔥油
蒸蒸日上—梅花蒸餃的做法:
1、香菇切碎，加入豬肉泥中，加生抽，花椒粉，鹽，蔥油拌勻腌30分鐘。分別和好南瓜面團和白面團，面團要稍硬。餳15分鐘左右。
2、把面團搓長，切成劑子，按扁。
3、搟好皮后，其中一面多粘點干面粉，朝上平鋪，往上折起5個邊，如圖，翻過來。
4、放上餡，5個角往中間折起，捏合，可以抹點水，這樣更有利于粘合。然后再把開始折起了的5個邊邊拉起來即可。
5、都做好后。開水上鍋，根據餃子大小，大火蒸10-15分鐘左右。
蒸蒸日上—梅花蒸餃的特色：
鮮香可口
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更新于：2013-01-11 14:54:31
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