主料： 鴨胗
輔料： 姜 蔥
調料： 生抽 植物油
姜蔥爆炒鴨胗的做法:
1、鴨胗兩個去除外面的油，洗凈。
2、洗凈的鴨胗，從中間切開。
3、到切面，在上面切十字刀花，切的時候刀稍微傾斜。
4、切好刀花的鴨胗切成適合的小塊，切好裝盤。
5、蔥洗凈切段，姜切絲。
6、鍋里熱油，爆香姜絲。
7、大火爆炒鴨胗。
8、八分熟后加入一勺白醋和料酒燒制除味。
9、快熟時加入適量生抽燒。
10、起鍋前加入蔥段翻炒至軟即可。
姜蔥爆炒鴨胗的特色：
鮮香可口
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更新于：2013-01-09 15:05:23
- 家常菜
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