冰糖核桃仁的做法及營養價值
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冰糖核桃仁的做法：
1、準備好核桃、芝麻和冰糖；
2、核桃去皮備用，冰糖敲碎；
3、核桃去皮，鍋入油四成熱把核桃炸脆，撈出瀝油；
4、鍋置旺火上，加少許清水，放冰糖溶化，翻小泡時下芝麻、核桃仁，用勺攪拌均勻，核桃仁掛滿糖汁即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
油炸核桃時，最佳時候是在油四成熱，炸出來的核桃才色香俱全。
健康提示：
核桃的藥用價值很高，中醫應用廣泛。古代醫學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。現代醫學研究認為，核桃中的磷脂，對腦神經有良好保健作用。
食物相克：
核桃，在中醫上講，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。
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