水煮毛豆的原料：毛豆，
水煮毛豆的配料：桂皮，八角，花椒，干紅辣椒
水煮毛豆的調料：小茴香，香葉，鹽
水煮毛豆的做法：
1、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會后，用雙手把它搓洗干凈后漂水，再剪去兩頭；
2、鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開后再煮幾分鐘；
3、待聞得到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開后繼續用中火保持沸騰；
4、一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關火，浸泡幾個小時待入味后食用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、水開后滴幾滴油再下毛豆，一定要保持水的沸騰，另外不要蓋鍋蓋。
2、做這個可以一次多做些，畢竟等它入味得好幾個小時，做一次容易，放冰箱里冷藏后再吃更爽。
健康提示：
毛豆味甘、性平，入脾、大腸經；
具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
食物相克：
使用毛豆會加重腹瀉患者的病情。
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更新于：2013-01-04 14:45:32