主料： 面粉250g 色拉油50g 雞蛋2枚
輔料： 水 250g
調料： 綿白糖 花生油500g
奶油炸糕的做法:
1、準備一干凈炒鍋，開火，倒入色拉油和水，待燒開，將面粉全部倒入。
2、用筷子不停攪拌，使面粉均勻裹上油和水，此過程是燙面，目的是把面燙熟。
3、關火，將燙熟的面裝入干凈盆中，趁面的余溫還在，打入一枚雞蛋，并用手將雞蛋揉入面粉。
4、再打入一枚雞蛋，同樣操作，是雞蛋和熟面充分融合為一體。
5、再打入一枚雞蛋，同樣操作，使雞蛋和熟面充分融合為一體。
6、將30g綿白糖全部倒入面盆，用手將糖均勻揉入面中。
7、使兩者充分融合。
8、取適量面團，用手握住，借助虎口，擠成球狀。
9、即為一個造型。
10、另起一干凈鍋，開火，倒入約500g花生油，待5、6成熱，下鍋炸。
11、用筷子不停撥動，防止其粘連，同時翻動上下面，使均勻上色。
12、待膨脹浮起，呈金黃色即熟，撈出晾涼。
奶油炸糕的特色：
鮮甜可口，奶香濃郁
《奶油炸糕的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/85295/
更新于：2013-01-03 13:18:45
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