食譜大全 > 白切草魚的做法(營養價值)如何做,怎么做白切草魚好吃詳細圖片步驟

白切草魚的原料：活草魚一條；

白切草魚的配料：干辣椒、香菜、姜、胡蘿卜、蔥、蒜、蠔油、料酒、鹽、大豆油。

白切草魚的做法：

1.草魚去鱗，清理內臟；整條魚放在鍋里蒸，蒸熟后把它擺在盤里，并在魚身上用干凈的刀劃幾個刀口，完成后先放一邊；

2.備好胡蘿卜絲、沙姜、蔥蒜末；香菜去葉留梗（沙姜比生姜能更好地去魚的腥味）；

3.將干辣椒切成絲；

4.把料酒醬油調和在碗里以備用；

5.燒熱鍋，倒入大豆油和姜蒜蔥末，小炒兩分鐘；

6.倒入剛才準備好在琬里的料酒醬油，混著姜蔥蒜、大豆油微火攪拌一分鐘；

7.加入胡蘿卜絲、香菜梗和鹽，倒進耗油，微火翻攪兩分鐘即可做成香噴噴的調料油，把它們淋到魚的身上，點上些香菜葉就可以啦。

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1、草魚要新鮮，煮時火候不能太大，以免把魚肉煮散。

2、烹調草魚時不用放味精就很鮮美。

3、一定要是現殺的活魚。

健康提示：

1、草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；

2、草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；

3、對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。

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