什錦豌豆的原料：豌豆；
什錦豌豆的配料：胡蘿卜、荸薺、黃瓜、土豆、木耳、豆腐干、蔥、姜、鹽、料酒、雞精、白糖、淀粉、清湯；
什錦豌豆的做法：
1、準備各種原料。
2、荸薺切丁、蔥姜末準備；木耳撕片備用。
3、胡蘿卜、土豆、黃瓜、豆腐干切丁備用。
4、坐鍋點火放油，油熱后放入蔥姜末煸炒出香味。
5、放入豌豆煸炒片刻。
6、再放入各種小丁食物進行煸炒。
7、然后加料酒、精鹽、雞精、白糖及清湯，鍋開后用水淀粉勾芡，淋上明油出鍋裝盤即口。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
炒熟的干豌豆尤其不易消化，過食可引起消化不良、腹脹等。
健康提示：
1、治療糖尿病：豌豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多。可能是因為中國人的飲食習慣以及豌豆的季節所致。可能大家不清楚的是，豌豆有很大的醫療功能。在一定程度上能治療糖尿病。
2、豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。現代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。
3、豌豆的營養很豐富，在中藥里也很受重視。它富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。
4、豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。
5、豌豆中富含胡蘿卜素，食用后可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌癥的發病率。
6、豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用。
7、豌豆適量，淡煮常吃；應用于氣血虛弱；
8、豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效；主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥。
食物相克：
1、豌豆粒多食會發生腹脹，故不宜長期大量食用。
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更新于：2012-12-30 14:32:14