干炸響鈴的做法及營養價值
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主料： 油皮 4張 肉餡 50g
輔料： 姜蔥水 兩勺
調料： 鹽 適量 黃酒 一小勺 油 適量
干炸響鈴的做法:
1、將油皮在水中泡發半天。
2、準備肉餡，倒入泡過姜蔥的水兩勺，鹽適量，黃酒一小勺。
3、攪拌均勻成稀糊狀。
4、油皮撈出，輕輕擠出水分，將兩張油皮相疊放在砧板上。
5、將肉餡用筷子輕輕推滿在油皮上。
6、切去邊角不整齊的部分，將油皮輕輕卷成一卷，最外面一層粘少許清水粘牢。
7、切成均勻的長條。
8、鍋內燒油至五成熱，將油皮卷用漏勺輕輕放入鍋中炸兩分鐘。
9、將所有的油皮卷炸一次撈出。
10、待鍋中油燒到七八成熱的時候將炸好的油皮卷再倒入鍋內，復炸至表面金黃即可。
干炸響鈴的特色：
外酥里香
《干炸響鈴的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/85163/
更新于：2012-12-29 11:45:44
- 蘇菜
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