麻辣腰片的原料：豬腰2個、
麻辣腰片的配料：紅椒、黃瓜
麻辣腰片的調料：鮮麻椒、香菜、蒜、香蔥、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、紅油
麻辣腰片的做法：
1、豬腰洗凈去膜，用刀中間片開，
2、用刀橫著片去中間的腰臊，
3、將豬腰片成薄片，
4、將豬腰片用涼水洗泡兩遍。
5、香菜切末，蒜拍碎、紅椒切細絲、香蔥切末、
6、香菜末、蒜碎、香蔥末、鹽、白糖、熟芝麻、紹酒、胡椒粉、雞精、香醋、生抽、香油、紅油調成汁。
7、腰片用剛剛開的水焯熟，
8、將腰片迅速撈出，過涼水，
9、控干后倒入碗中倒入調好的調味汁。
10、加入鮮麻椒、紅椒絲拌勻，
11、將黃瓜切薄片鋪好墊盤底。
12、將豬腰片加入香菜末拌勻裝盤撒上熟芝麻提香即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、刀工，腰臊片的要干凈，腰片要片的薄薄的才好吃。
2、火候，焯腰片的火候要剛剛開就好，火候大了，腰片就老了，口感就不好了。
健康提示：
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
食物相克：
血脂偏高者、高膽固醇者、小孩等忌食。
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更新于：2012-12-24 14:42:03