雞肉釀豆角的做法及營養價值
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雞肉釀豆角的原料：長豆角10根、雞胸脯4塊
雞肉釀豆角的配料：蔥花﹑蒜瓣各適量
雞肉釀豆角的調料：淀粉、番茄醬﹑鹽
雞肉釀豆角的做法：
1. 雞胸脯肉洗凈，備用；
2. 雞胸脯肉切碎，剁成碎末；
3. 肉末中加入適量鹽﹑蔥末和淀粉；
4. 用筷子攪拌均勻；
5. 豆角放開水中焯一下；
6. 撈出過冷水，去掉兩頭，切成一樣長度的；
7. 豆角對折一下；
8. 兩端交叉在一起；
9. 有兩根豆角的那一頭，從豆角中間空隙穿過去；
10. 然后，把有兩根豆角的那一頭，穿過另一頭的中間即可
11. 雞肉末，用勺子放到編好的豆角的中心，壓實；
12. 依次把所有的豆角都做完；
13. 放鍋上開始蒸；
14. 蒸10分鐘左右即可蒸熟；
15. 大蒜拍碎，剁成蒜末；
16. 鍋中加少量油燒熱，放入蒜末和番茄醬，加適量鹽翻炒；
17. 加少量水，翻炒幾下，番茄蒜汁就做好了；
18. 用小勺把番茄蒜汁澆倒雞肉上。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角不宜購買。
2、選購雞時，將雞抓住翅膀提起，雞掙扎有力，雙腿收起，鳴聲長而響亮，有一定重量，則表明生命力強。
健康提示：
豆角：性甘、淡、微溫，歸脾、胃經；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。
雞脯肉：味甘，性溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有非常好的滋補作用。
食物相克：
1、豆角，不適宜腹脹者。
2、雞肉，服用鐵制劑時不宜食用。
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