藕圓子的原料：蓮藕
藕圓子的調料：鹽少許、粘米粉適量
藕圓子的做法：
1、把藕用擦子擦成細末，越細越好。
2、把藕汁過濾出去，只要藕末。（但藕汁也不要扔掉，這可是去火的良飲！）
3、把姜末和鹽放入，并攪拌均勻。
4、先來做咸味的，把攪拌均勻的藕末用手團成一個個的小球。
5、把小藕球放在粘米粉里打個滾，讓它均勻地粘滿粘米粉。
6、坐鍋燒油，油溫5成熱。可以用一根筷子試試，筷子邊上冒小泡就可以了。
7、把小藕球放入炸至表面金黃色。
8、把炸好的小藕球放在廚房用紙上吸吸多余的油分。
9、把油溫再次升高到9成熱，把藕丸子放入快速的復炸一遍。
10、剛出鍋金黃色的藕丸子快來嘗嘗吧！沒有肉但卻吃到肉的味道，很奇妙-是姜末和藕混合后經過油炸出現的神奇的現象。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
蓮藕要買粗短的那種，一般是現買時，現從三節藕中間掐下中間那節，這種藕藕孔內一定是干凈的。
健康提示：
1、蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2、西紅柿性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
食物相克：
1、蓮藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
2、空腹時不宜食用。西紅柿含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。
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