家常餅的做法及營養價值
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家常餅的原料：面粉
家常餅的調料：鹽
家常餅的做法：
1、面粉放入盆內，均勻加入開水，邊加邊拌和攪勻；
2、攪勻后，均勻加入冷水，并用手將面粉揉成團；
3、案板上灑些干面粉，將面團從盆內移到案板上繼續揉，揉到表面光滑為止（揉一會休息十幾分鐘，讓面醒醒再揉，再休息，多次反復）；
4、用保鮮膜將面團包好，靜置1小時；
5、將面團揉成園棍狀，切成每個約25克的小面塊，并將小面塊用手捏成長方形；
6、將捏好的長方形搟成薄片；
7、將薄片一面刷上一層油并灑些鹽；
8、將薄片如同折扇子般層層折疊，折成寬約1CM的長條；
9、折好后，將長條打活結，交將面頭壓在餅下；
10、活結打好后，將其放在案板上略微壓扁；
11、再用搟面棍搟成維0.5CM厚的餅胚；
12、最后用小火少量油雙面煎烙即可 。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
面團醒的越久，做出來的家常餅越酥軟越好吃。
健康提示：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥（癔病）者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
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更新于：2012-11-25 18:38:42