主料： 鮮蝦 300克
調料： 生抽 油
沙茶醬脆皮蝦的做法:
1、洗凈鮮蝦，用剪刀剪去蝦腳，從蝦肚中間切開，這樣是為了方便入味。
2、用鍋裝適量油，大火燒開。
3、放入用生抽稍腌制的鮮炸到皮酥脆。
4、蝦炸酥脆后，用濾勺撈起濾油備用。
5、鍋燒熱油，放姜絲，蔥白爆香。
6、和入兩湯匙沙茶醬加少量水。
7、放入炸過的蝦大火翻炒勻即可。
沙茶醬脆皮蝦的特色：
醬香濃郁，外脆里嫩
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更新于：2012-11-17 12:59:43
- 閩菜
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