西洋參烏雞湯的原料：西洋參、烏雞；
西洋參烏雞湯的配料：紅棗、桂圓、枸杞、鹽巴、胡椒粉等；
西洋參烏雞湯的做法：
1、首先就是把烏雞切方塊形，洗好備用；
2、放入紅棗、西洋參、枸杞和烏雞；
3、用砂鍋不要用高壓鍋，用小火慢慢燉，大概3~4個小時就可以了，鹽巴要到熟道百分70的時候放最好，這樣烏雞比較入味。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、烏雞煲久一些，味道會更好；
2、怕肥的話可以把烏雞去皮；
健康提示：
烏雞：
1、烏骨雞除含有較豐富的營養成分外,尚含有激素和紫色素,對人體紅血球和血色素有抗衰老作用,并對婦科病如體弱,不孕,月經不調,習慣性流產,赤白帶下,產后虛弱等癥均有療效,還可用于肺結核,心臟病,胃潰瘍,神經衰弱及小兒缺鈣引起的佝僂病等癥的輔助治療;
2、烏雞與 10 種名貴藥材同烹, 對腎陽虛衰, 精血虧損, 久病體虛者有良好效果.
3、烏骨雞的肉質細嫩鮮美,巴國布衣用烏雞與 10 種藥材制作而成十全烏雞湯, 湯色乳白,香氣特殊,誘人食欲,具形體完整,強身健體之功效.
西洋參：補氣養陰，清熱生津。用于氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥咽干。西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用，另外，對糖尿病患者還有調節血糖的作用。
食物相克：
西洋參不宜與藜蘆同用。
食用西洋參：
1、不要飲茶：因茶葉中含有多量的鞣酸，會破壞西洋參中的有效成分，必須在服用西洋參2～3日后才能喝茶。
2、不要吃蘿卜。
3、警惕不良反應：有的人服西洋參后，會出現畏寒、體溫下降、食欲不振、腹痛腹瀉；也有的會發生痛經和經期延遲；還有的會發生過敏反應，上下肢呈現散在性大小不等的水泡，瘙癢異常，停藥后，水泡可自行吸收消退。
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