家常紅燒雞腿的做法及營養價值
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家常紅燒雞腿的配料：生姜片4片、青紅辣椒各半個
家常紅燒雞腿的調料：柱候醬1湯匙、砂糖1小勺、料酒1小勺、生抽1湯匙
家常紅燒雞腿的做法：
1、雞腿洗干凈，瀝干水分；
2、將姜切片，青紅椒切段；
3、鵪鶉蛋下油鍋里炸至金黃，撈起待用；
4、用生抽、料酒、柱候醬、砂糖調成醬汁待用；
5、雞腿放鍋里兩面煎至金黃，倒進醬汁、姜片、辣椒翻炒；
6、加入1碗的清水，加入炸過的鵪鶉蛋，大火燒開后轉中小火；
7、煮20分鐘后，用牙簽插一下，牙簽可以干凈拔出證明已經熟了，收汁裝碟。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、雞腿洗凈后，在反面用刀劃幾刀口子，可以讓雞腿更好的入味。
2、在雞腿的底部切一下最好把筋切斷，或者是去除。這樣雞腿易熟。
3、雞腿在下鍋前最好冷水上鍋，煮開。撈出，煮過的水不用。這樣做是為了濾去血沫雜質。
4、烹制時，料酒的量要大，或是換成白酒，如果是白酒量可以少一點。這樣做一來是為了去腥，二來是為了提鮮。
健康提示：
雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
食物相克：
雞腿：感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石癥的人忌食。
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