白菜牛肉粉絲煲的配料：姜、蒜、紅辣椒、八角、料酒、醬油、油、鹽、雞精；
白菜牛肉粉絲煲的做法：
1、把切好的牛肉在開水里煮，加點茴香八角啥的料，姜片，料酒一起煮了20分鐘，還加了點鹽；
2、煮好撈起來晾著；
3、接著廢物利用下，用干菜煮牛肉的湯，泡了下粉絲；
4、大白菜洗凈切好，待用；
5、熱鍋放油，把大白菜炒一下；
6、加水，鹽，醬油，姜蒜，紅辣椒兩顆（很少了）；
7、煮了大約2分鐘然后加入燙好的粉絲，煮1分鐘，加雞精，起鍋咯。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
生牛肉稍微抓生粉能夠使其比較嫩，再炒、煮都不會老，不要加鹽，會炒不開，吃起來口感硬。粉絲用綠豆粉絲、蠶豆粉絲、紅薯粉絲都可以，不要煮太久了，溫度太高，久了會糊爛。
健康提示：
粉絲：
1、粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質；
2、粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。真正的綠色粉條具備紅薯的多數養身功能。
牛肉：含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
白菜：
1、特別適合肺熱咳嗽、便秘、腎病患者多食，同時女性也應該多吃；
2、大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
因制作過程中會添加明礬（十二水合硫酸鋁鉀），孕婦慎用！
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