蘆筍牛肉棒的原料：蘆筍、牛肉；
蘆筍牛肉棒的調料：黑胡椒、鹽、糖、白胡椒粉、花椒粉、植物油；
蘆筍牛肉棒的做法：
1．把蘆筍去掉老根，然后用刀將蘆筍下面的比較老一點的皮刮掉。將處理好的蘆筍切成兩半。
2．姜剁成姜蓉，蔥切蔥花，玉米切碎，胡蘿卜切成末。玉米和胡蘿卜還有牛肉的比例按照自己的喜好放就可以，但是玉米和胡蘿卜加到一起的量不能超過一半。如果你喜歡還可以放香菇黑木耳或者你喜歡的食物。
3．將處理好的所以食材放到一個大碗中，然后加入黑胡椒粉，少許白胡椒粉和花椒粉，（放這兩種調料的目的就是為了去掉牛肉的腥味）適量的鹽，一點點糖，將所有料拌勻，最后加入少許植物油，植物油的量以200克牛肉一茶勺的比例。
4．將調好的肉餡裹到處理好的蘆筍上面。
5．蒸鍋燒水，水開了將蘆筍牛肉棒放到上汽的蒸鍋中，大火8分鐘。
6．8分鐘后關火，把盤子里蒸出的肉湯倒出來。另取一個鍋，將倒出的肉湯放入鍋中小火燒開，加入少許水淀粉勾個芡，最后將芡汁淋到剛剛蒸好的蘆筍牛肉棒上這個菜就做好了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
由于蘆筍脆嫩爽口，所以最好的吃法是涼拌和熱炒。涼拌時蘆筍要焯一下，焯時間不宜過長，焯過還必須馬上用冷水沖泡，否則不脆。
健康提示：
蘆筍中各營養物質，特別是氨基酸的搭配恰當。蘆筍對于增進食欲，抗疲勞，提高人體的免疫力，預防和治療高血壓、心臟病都有益。
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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