主料： 烤鴨后腿
調料： 大蒜瓣 兩個蔥姜 一點紅尖椒 鹽
烤鴨燒冬瓜的做法:
1、冬瓜和南瓜去瓤 切小塊 不能太薄 很容易煮爛滴
2、3-4人 烤鴨只賣四分之一就可以了 多了吃不完
3、炒鍋入少油放入蔥、姜碎和蒜瓣 起香后 倒入冬瓜翻炒加適量烤鴨鹵(南京的烤鴨鹵都偏甜各人根據口味調整多少)和熱水
4、放入南瓜塊 大火煮直至二瓜用筷子可以戳動
5、再放入剁好的烤鴨塊 只需煮五分鐘即可(烤鴨不可久煮 否則鴨肉會回縮、烤鴨燒冬瓜的特色：變老)撒紅椒丁加鹽調味
烤鴨燒冬瓜的特色：
南瓜綿軟、酥香，入口即化
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