自制涼皮的原料：面粉
自制涼皮的調料：麻油、生抽、醋
自制涼皮的做法：
1、取500g面粉。
2、加適量的水，做成團，放半小時。
3、加水，用力反復搓。
4、最后余下的是粉成的纖維。
5、這是用水搓出來的淀粉。
6、讓淀粉水沉淀半小時到1小時。
7、然后倒掉上面的水，不要，只能下面的淀粉水。
8、上鍋蒸，用一個寬底小盆，舀適量的淀粉水倒入小盆里，大火蒸上3到5分鐘就可以了，這個是加了雞蛋的。
9、這是出了鍋的涼皮。
10、搓出的纖維也上鍋一蒸，就成這個樣，切成塊。
11、把黃瓜、涼皮也都切成塊，大蒜，生姜切碎。
12、放上生抽、醋、還有油，就可以上桌吃了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
在舀適量的淀粉水倒入小盆里前，必須生將小盆涂上一層油，這樣就不會粘盆子。
健康提示：
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時食用；進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥面粉；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
食物相克：
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
《自制涼皮的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/84105/
更新于：2012-11-05 12:24:06
- 涼皮
>