京味酸梅湯的原料：烏梅、山楂干
京味酸梅湯的配料：甘草
京味酸梅湯的調料：冰糖
京味酸梅湯的做法：
1、準備好材料：烏梅、甘草、冰糖、山楂干，并將烏梅、山楂干洗凈浮灰，浸泡1-2小時；
2、鍋置火上，倒入甘草、山楂干、烏梅，大火燒開后，用小火熬制半小時；
3、往鍋里放入冰糖后關火；
4、晾涼后濾掉所有材料，放入冰箱冷藏半小時即可飲用。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
酸梅湯是老北京傳統的消暑飲料，在炎熱的季節，多數人家會買楊梅來自行熬制，里邊放點白糖去酸，冰鎮后飲用。
健康提示：
烏梅：
1、烏梅是藥食同源的制品,是青梅經過加工后的中藥材之一，其性溫,味酸澀，能斂肺止咳；
2、可澀腸止瀉，治療脾氣虛弱、久瀉久痢；
3、能生津止渴，適用于虛熱引起的消渴、熱病傷津的口干渴；
4、能安蛔止痛，治療蛔蟲引起的膽絞痛。
山楂：
1、山楂中含有一種叫牡荊素的化合物，具有抗癌的作用；
2、山楂是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥；
3、山楂中果膠含量居所有水果之首，達6.4%，而果膠，據最新研究，它有防輻射物質的作用，從體內帶走一半的放射性元素(鍶、鈷、鈀等)，果膠還有吸附和抗菌性質，可從腸子上去除細菌、毒素并束縛住水分，因此可治瀉肚。
食物相克：
烏梅：
烏梅忌與豬肉同食。
山楂：
1、山楂不宜空腹吃，因為山楂含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強饑餓感并加重原有的胃痛；
2、少吃生山楂，因為生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉，而如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔；
3、胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌癥患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用；
4、山楂不宜于海鮮、人參、檸檬同食。
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更新于：2012-10-21 10:45:44