田園薯餅的做法:
將土豆帶皮切塊，放入鍋內加水煮，直到土豆變得松軟。這時，土豆皮就很好脫下來了。
火腿腸、荸薺、青菜梗、姜片切成碎末備用。
將煮好的土豆剝皮，用勺子把土豆壓成泥狀。
把雞蛋打散加入土豆泥中，然后將2中的材料倒入土豆泥，并攪拌均勻。同時加入蝦皮，加少許鹽
平底鍋熱油，小火。用勺子將混合的土豆泥放入鍋中，可以壓成圓圓的餅狀。待底部成形之后再翻面。
靜靜等待，等到兩面都成形且有些焦焦的就可以出鍋裝盤啦。
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更新于：2012-10-19 11:02:22
- 家常菜
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