金針菇番茄排骨湯的原料：金針菇半斤、排骨一條、番茄1到2個
金針菇番茄排骨湯的配料：黃豆200克
金針菇番茄排骨湯的調料：鹽、雞精
金針菇番茄排骨湯的做法：
1、先把排骨洗干凈，然后用開水燙一下；
2、加水至2/3鍋，把燙好的排骨放進去燉，約半個小時后撈起來；
3、把番茄洗了，切成小塊塊；
4、放點油，把番茄倒進去炒，炒至糊狀；
5、然后加入排骨一起炒一至兩分鐘；
6、盛起來，把之前的排骨湯加熱，至開的時候，依次加入番茄排骨、黃豆一起煲；
7、煲約10分鐘后，加入金針菇；
8、水開了就起鍋，最后加上適量的鹽、雞精調味，美味的金針菇番茄排骨湯就做好了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、黃豆前一天晚上要先泡好；
2、燉出來的排骨湯可用作湯底，另外，排骨燉一燉也比較軟，好吃；
3、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較多，應橫切，將長纖維切斷，不能順著纖維組織切，否則不僅沒法入味，還嚼不爛。
健康提示：
金針菇：
1、金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；
2、金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身。
排骨：
1、豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骼健康；
2、豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，適宜于氣血不足，陰虛納差者。
食物相克：
金針菇：
金針菇相克驢肉，金針菇含有多種生物活性物質，驢肉的一樣價值非常豐富，同時食用會引發心痛。
排骨：
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食排骨。
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更新于：2012-10-18 10:36:32