上湯南瓜花的原料：南瓜花、雞蛋；
上湯南瓜花的做法：
1、南瓜花、雞蛋；
2、南瓜花剝去老筋,摘去花蕊；
3、洗凈放到鹽水里泡一下；
4、杞子泡水(配色用,沒有可不放),雞蛋打入碗里,加少許鹽；
5、鍋熱放油,放入蒜末炒香；
6、放入南瓜花；
7、翻炒；
8、加鹽炒軟；
9、煮南瓜花的同時,把雞湯煮開；
10、把湯倒入瓜花里；
11、倒入雞蛋,用鍋鏟把蛋黃弄破；
12、放入杞子,煮開出鍋；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、進過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時，再拿來烹調。
2、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會掩蓋雞蛋本身的鮮味。
3、如果食用過多雞蛋，會導致代謝產物增多和增加腎臟負擔，每天吃1～2個雞蛋就行了。
4、南瓜花可清炒或煮湯，或制羹或煮粥。
健康提示：
南瓜花：
1、花中所含蕓香甙，還有促進血管、心臟功能、促進血凝，預防出血的功能。是兒童和老年人理想的天然保健品。近年來研究發現，花中還含大量胡蘿卜素，具有防癌抗癌之功效。據新加坡營養學家研究發現，食用南瓜花，還能有效地提高智商。
2、南瓜花的花粉含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖、B族維生素和酶.南瓜花具有清利濕熱、消腫散瘀等特性。對幼兒貧血、黃疸、痢疾、咳嗽、慢性便秘、大腸疾患、高血壓、頭痛、中風等病癥有一定的療效，又能調整神經狀態，改善失眠。
雞蛋：
雞蛋中含有豐富的DHA和卵磷脂等，對神經系統和身體發育有很大的作用，能健腦益智，避免老年人智力衰退，并可改善各個年齡組的記憶力。有實驗證明，雞蛋防治
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更新于：2012-10-17 08:34:15