食譜大全 > 海鮮鍋巴的做法(營養價值)如何做,怎么做海鮮鍋巴好吃詳細圖片步驟

海鮮鍋巴的原料：鍋巴、魷魚、蝦、辣椒；

海鮮鍋巴的調料：鮑魚汁、白糖、精鹽；

海鮮鍋巴的做法：

1、用普通的羹匙把米飯平鋪在平底盤子上，厚度要合適，而且均勻。 

2、放到微波爐中以中火烘烤，時間自己掌握，經常打開門看一下就成，沒有飯鍋里的鍋巴就這樣多做幾盤。
3、把飯鍋里的鍋巴和自己做的鍋巴都掰成塊，放到盤子里備用。
4、魷魚是做完撈拌魷魚剩的魷魚頭，洗干凈切成段，焯水即可。
5、養殖海水蝦剝皮、焯水。
 6、辣椒切塊、也焯水。把海鮮放到一個盤子里備用。
 7、用油爆香蔥花、姜末后，添鮮湯；再加鮑魚汁、白糖、鹽調口味。勾二流芡開鍋待用。
 8、油鍋燒開至其、八成熱把鍋巴放進去炸酥。
 9、撈出鍋巴放進盤子里；然后把海鮮等倒入調好的鮮湯鍋里加熱，盛入碗中。一起端到餐桌上，趁熱把海鮮和湯澆到鍋巴上。
10、鮮香熱脆的海鮮鍋巴出爐了。 

家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1、糖在這里起到的是提鮮的作用，千萬不要多放。
2、注意一下火候，蝦是很好熟的，不要做老了否則會影響口感。
3、魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

健康提示：

1、魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
2、魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
3、蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。

食物相克：

1、對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的人應慎食！
2、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，若吃到嘴里有泥腥味，影響食欲，所以應去掉。
3、腐壞變質的蝦切勿食用。顏色發紅、身軟、掉頭的蝦已不新鮮，也要盡量不吃。
4、蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與如葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣后會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。吃海鮮又想享用水果，那么其間至少應間隔2小時。

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