主料： 西紅柿 瘦肉
輔料： 淀粉 蔥 蒜
調料： 料酒 鹽
西紅柿肉片蓋飯的做法:
1、原料圖：西紅柿，瘦肉，蒜，蔥。
2、瘦肉切成片狀，放入碗中，加入料酒，干淀粉，攪勻后腌制五分鐘。
3、蒜剝外衣拍碎末，蔥洗掉泥土后切成蔥花。西紅柿洗凈切小塊 (打過農藥的最好去皮)。
4、鍋內倒入炒菜油，待7成熱時加入腌制好的肉片，炒至變色后盛出碗里備用。
5、鍋內再倒入少量油，炒香蔥花和蒜末。
6、加入西紅柿炒一會兒。
7、隨后加入肉片。
8、調入鹽，待西紅柿炒出汁，用水淀粉勾芡，澆在白米飯上即可。
西紅柿肉片蓋飯的特色：
酸甜可口下飯
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