粉絹蒸肉的做法及營養價值
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菠菜炒雞蛋的配料： 雞蛋、海帶絲、肉餡、火腿、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、淀粉、麻油、雞精
菠菜炒雞蛋的做法：
1、將火腿切成茸，蔥姜洗凈切末，白菜葉、菠菜葉用開水焯一下過涼。
2、將肉末放鹽、料酒、生抽、雞蛋液、蔥末、姜末調成餡。
3、白菜葉上先輔一層菠菜葉，抹一層蛋清、淀粉漿、肉餡后卷成筒，用海帶絲系好擺入盤中，放入蒸鍋蒸10—12分鐘。
4、放入蒸鍋蒸10—12分鐘。
5、坐鍋點火放入高湯、火腿茸、料酒、鹽、雞精，開鍋后勾薄芡。
6、加入少許麻油，出鍋淋在蒸好的菜卷上即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、白菜葉在卷之前過下水，然后放冷水里涼一下，這樣子蒸了之后就不會萎縮了。
2、菠菜烹熟后軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。
3、食用菠菜時，可先在沸水中燙泡一下，可使草酸鈣減少一部分。
健康提示：
1、菠菜長于清理人體腸胃的熱毒，中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。因而可防治便秘，使人容光煥發。菠菜還富含酶，能刺激腸胃、胰腺的分泌，既助 消化，又潤腸道，有利于大便順利排出體外，避免大便毒素吸收入血液循環而影響面容，使全身皮膚顯得紅潤、光澤。
2、促進生長發育、增強抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。
3、促進人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
食物相克：
1 、不適宜腎炎患者、腎結石患者。
2、牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
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更新于：2012-09-22 12:02:24