魚香三文魚的原料：三文魚
魚香三文魚的配料：蒜苗，白菜
魚香三文魚的調料：干白葡萄酒，鹽，白胡椒粉，蠔油，生抽醬油，料酒，米醋，白糖，蔥，姜，裨縣豆瓣醬
魚香三文魚的做法：
1，三文魚切小塊,用鹽、干白葡萄酒、白胡椒粉腌大約20分鐘。
2，匆切段、姜切絲備用。
3，蒜苗切段，白菜幫斜著片成粗條，并用蠔油、生抽、料酒、米醋和白糖調成調味汁備用。
4，鍋內倒入適量油，將三文魚塊兩面煎變色后盛出備用。
5，鍋內的底油燒溫，下裨縣豆瓣醬炒香后，倒入蔥段和姜絲爆炒。
6，倒入蒜苗翻炒斷生后，將事先調好的味汁倒入。
7，下三文魚塊翻炒入味。
8，最后放入白菜翻炒幾下即可出鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
·大飯店的三文魚一般是直接進口，運輸途中一般是保鮮和封閉保存，衛生條件不錯，所以價格也貴，怎么也得近300的自助價格或者100多元一小盤的三文魚不能說一定但是有條件確保了食物衛生。而48元生魚隨便吃的自助，或者小店里三、四十元一盤的魚生，多半就是難說了。所以，建議自己從市場買的三文魚不要生吃，也不要去小店吃三文魚生。如果你們看到一些海鮮批發市場銷售三文魚柜臺的衛生條件就知道了。因此，自己家吃三文魚最好熟吃。
·三文魚的挑選是要選那種肉色橙紅、肉質有彈性、有清晰白色紋路的魚肉。
·北京叫蒜苗的東西，有的地方叫蒜薹。
健康提示：
三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，他所含有的Ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統必不可少的物質，有防治老年癡呆和預防視力減退的功效。
食物相克：
不適宜人群：過敏體質、痛風、高血壓患者。
《魚香三文魚的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/83026/
更新于：2012-09-19 10:53:26
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