千層卷的原料：面粉；
千層卷的調料：酵母，油，鹽。
千層卷的做法：
1.面粉發酵，醒半個小時左右，揉光滑；
2.把面團搓成長條，按扁，搟成長方形薄片，刷層油，均勻撒鹽和少許面粉；
3.從兩頭向中間卷，卷到中間，用刀順條分開，分成兩個面劑；
4.面劑光面朝下，從兩頭向里搟成長方形，對折三層搟開，再折疊三層搟開，（如果希望層數再多些，可以重復以上步驟）橫過來搟成面坯；
5.醒15分鐘左右，入鍋蒸15分鐘即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.面粉發酵，醒半個小時左右，揉光滑；
2.把面團搓成長條，按扁，搟成長方形薄片，刷層油，均勻撒鹽和少許面粉。
健康提示：
面粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維。中醫認為，面粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
食物相克：
精白面粉缺乏膳食纖維等營養成分，長期食用會影響人體的胃腸功能并造成營養不良。胃腸道功能較弱或胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者，功能性消化不良常拉肚子的人，胃腸道手術后處于恢復期的人。
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更新于：2012-09-19 10:53:43