泡椒黃瓜的做法及營養價值
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泡椒黃瓜的原料：泡椒、黃瓜。
泡椒黃瓜的配料：老姜、蒜、香蔥、鹽、味精。
用料：
1、嫩黃瓜一個。2、泡椒汁一湯勺。3老姜一小塊。4、獨蒜半個。5、純凈水或涼開水兩湯勺。6、香蔥三棵。7、鹽、味精適量。
泡椒黃瓜的做法：
1、將黃瓜去頭去尾后斜切成約兩厘米寬的段，再切成菱形片。
2、姜、蒜均切片，蔥切段，在放泡椒的碗里加入鹽、味精、純凈水。
3、將黃瓜片放大碗里，倒入泡椒汁、姜蒜片、蔥段。
4、拌勻后加蓋密封，腌泡一小時（夏天放冰箱冷藏室）。
5、吃時取出裝盤即成。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、黃瓜不要切太大，太大不入味。
2、選購黃瓜，色澤應亮麗，若外表有刺狀凸起，而且黃瓜頭上頂著新鮮黃花的為最好。若手摸發軟，低端變黃，則黃瓜籽多粒大，已經不是新鮮的黃瓜了。
健康提示：
1、黃瓜纖維豐富、嬌嫩，吃黃瓜能促進排泄腸內毒素，還可降低血脂。
2、鮮黃瓜的黃瓜酶是很強的活性生物酶，能有效促進機體新陳代謝，促進血液循環，達到潤膚美容。
3、把黃瓜切成薄如蟬翼的小長片貼在臉上。黃瓜具有攝取身體多余熱量的作用，還能消除皮膚的發熱感，使發熱皮膚平穩，同時排除毛孔內積存的廢物，去除褐斑，特別對容易出汗及臉上常長小疙瘩的人更適宜。
4、黃瓜可以鎮靜皮膚，長了痘痘敷臉可以消腫消炎，補水，可以直接將黃瓜片貼在臉上，冷凍后也可以用來敷眼睛，可緩解疲勞。
5、黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。因此，從營養學的角度，是十分適合大家長期食用的蔬菜之一。
食物相克：
1、不宜加堿或高熱煮后食用。
2、不宜和辣椒、菠菜、西紅柿、同食。
3、不宜與花菜、小白菜、柑桔同食。
4、黃瓜性涼，胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。
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