主料： 面粉 270克 蛋液 10克 豆沙餡 適量
輔料： 水 65克
調料： 細砂糖 5克 豬油 110克
豆沙酥塊的做法:
1、150克面粉過篩，加入細砂糖和50克豬油，搓在一起，然后加放清水，和成一個軟硬適中的面團。用保鮮膜蓋上，靜置半個小時。
2、120克面粉加入60克豬油和成一個和上一步軟硬相當的油酥，放到保鮮袋中。
3、將第一步中油酥皮搟開，包入第二步中的油酥。
4、搟成薄片，并折三折，放置二十分鐘。
5、將面搟成薄片，并切成相等的兩部分。取其中一部分放上豆沙餡。
6、將剩余的面蓋在豆沙餡上面，并壓緊，切塊。
7、表面刷蛋液，放到烤箱中，250度烤七八分鐘。
豆沙酥塊的特色：
酥甜可口
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更新于：2012-09-16 10:51:10