西紅柿肉丸湯的原料：豬肉、西紅柿和雞蛋；
西紅柿肉丸湯的配料：蔥和姜；
西紅柿肉丸湯的調料：鹽、料酒和花生油。
西紅柿肉丸湯的做法：
1、肉糜，西紅柿1個，雞蛋一個。
2、先將蔥和姜切成末 ，然后和肉糜一起加少許鹽，料酒，再打入雞蛋一只按順時針方向攪拌均勻到蓉狀就可以了。
3、鍋中少許底油，油熱倒入切好的西紅柿翻炒幾下，然后加入清水加入鹽。
4、等水燒開后就可以做肉丸了， 我是用調羹做肉丸的，注意肉丸下鍋后一定要用小火。
5、肉丸浮上來就可以了。很簡單的一道湯，如果你家小孩也喜歡吃，可以試著做做的。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如果不喜歡吃西紅柿皮，可事先也可以把西紅柿皮給去掉。
健康提示：
1、番茄含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中有谷胱甘肽，有推遲細胞衰老，增加人體抗癌能力。番茄中胡蘿卜素可保護皮膚彈性，促進骨骼鈣化，防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。
2、番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病的發作。
3、番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。西紅柿除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
4、番茄中的維C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。
食物相克：
1、西紅柿忌與石榴同食。
2、急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
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