牛肉絲雞蛋炒飯的做法及營養價值
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牛肉絲雞蛋炒飯的原料：米飯和牛肉；
牛肉絲雞蛋炒飯的配料：雞蛋和蔥花。
牛肉絲雞蛋炒飯的做法：
1、準備米飯，牛肉絲，雞蛋3個。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒。不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
3、鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然后加點鹽，醬油，料酒翻炒幾下出鍋。
4、鍋中留適當的油，倒入米飯，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散。
5、加入雞蛋花和牛肉絲，加點鹽翻炒幾下就可以了。
6、最好撒點蔥花就可以出鍋了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
米飯要用隔夜飯的話，才做得好吃。
健康提示：
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
食物相克：
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜與韭菜、白酒、生姜同食。
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