蟲草蛋花羹的原料：雞蛋、蟲草；
蟲草蛋花羹的調料：溫開水（雞蛋和水的比例是1:1.5）、鹽、蔥花、橄欖油。
蟲草蛋花羹的做法：
1、將雞蛋打散，放入少量鹽，攪拌均勻；
2、將1.5倍的溫開水調入雞蛋液中，攪拌均勻；然后用篩子將雞蛋液過濾掉氣泡，放平穩后備用；將洗干凈的蟲草放入雞蛋液中，使其漂在蛋液表面；
3、用保鮮膜包住裝雞蛋液的碗；鍋中水燒開后，將雞蛋液放入蒸鍋中，大火蒸開后，小火蒸十鐘左右；起鍋的時候撒上蔥花即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
不要用自來水，一定要用溫開水；要用篩子過濾掉蛋液上的氣泡；蒸蛋花的時候，要給蒸碗蓋上蓋子或是包上保鮮膜，這樣您就能蒸出非常好吃光滑的雞蛋羹了。
健康提示：
冬蟲夏草不是蟲，而是一種真菌--麥角菌科冬蟲夏草菌。蟲草是一種非常珍貴的保健品，具有強身健體，提高免疫力，調節心臟、肝臟、腎臟和呼吸系統等功能的神奇作用。
食物相克：
冬蟲夏天不適合體熱、腫瘤、高血壓中風、婦女經期以及嬰兒食用。
《蟲草蛋花羹的做法》閱讀地址：http://m.osxg.com.cn/food/82740/
更新于：2012-09-07 10:47:02