霉干菜蒸雞翅的原料：雞翅；
霉干菜蒸雞翅的配料：梅干菜；
霉干菜蒸雞翅的調料：料酒、鹽和姜。
霉干菜蒸雞翅的做法：
1、雞翅6個，梅干菜一小把。雞翅洗干凈，擦干水分，正反面各劃1刀。雞翅用料酒，生抽，少許鹽腌上60分鐘這樣，讓雞翅入味。
2、霉干菜用溫水洗。大概泡了一上午，洗干凈后切成小段。
3、盤底鋪上點姜片，把腌好的雞翅放上去，然后放上切好的梅干菜，澆點腌雞翅的鹵水。
4、上鍋蒸40分鐘這樣，等霉干菜酥爛，雞翅可以用筷子輕松的穿過就可以關火了。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這個浸泡霉干菜的時間要靠經驗的，有的鹽多時間要長點，有的鹽少時間就短點，有的臟時間要長點，干凈些的時間可短點。
健康提示：
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。一般人群均可食用。 尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人；
食物相克：
雞翅：患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。
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