炒薄殼的原料：薄殼
炒薄殼的配料：姜、蒜蓉、蔥
炒薄殼的調料：沙茶醬、辣椒醬、醬油、油
炒薄殼的做法：
1、薄殼摘去泥塵，沖洗干凈后瀝干水分；
2、起鍋中火熱鍋后注入適量油；
3、調至小火，放入姜米、蒜蓉煸出香味，放入沙茶醬、辣椒醬；
4、炒勻后注入適量美極醬油，將鍋里的輔料混炒成香辣汁；
5、改大火后放入鮮薄殼和金不換；
6、快速翻炒至鍋里的薄殼全開口，即可熄火裝盤。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
炒貝殼入味秘籍：輔料要多于平常炒其他菜的量，醬油要先于主料入鍋炒香。吃的時候下筷時從盤底夾起，殼里帶湯，入嘴自然咸咸美味啦！炒薄殼的關鍵輔料是金不換（羅勒、九層塔），它特有的香草味和薄殼一炒揮發出味道簡直是天吻之合，人間極品。
健康提示：
1、薄殼不僅味道鮮美，而且還有較高的營養價值。
2、還具有調節血脂、預防心腦血管疾病、平咳喘等功能。
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更新于：2012-09-02 08:44:32