柳橙果醬的原料：柳橙1000g；
柳橙果醬的配料：麥芽糖400g、檸檬汁400克；
柳橙果醬的做法：
1、橙子皮用鹽搓洗干凈，去掉表面的蠟質；
2、用刀在柳橙的頂部劃十字，然后剝掉橙子皮，使橙子皮分成4份；
3、橙子皮浸泡幾個小時，這樣可以去除苦澀味；
4、煮開水后，把泡好的橙子皮放入，大火煮10分鐘，橙子皮會變柔軟、苦味也更淡；
5、煮好的橙子皮放入冷水中泡涼，然后用刀銷處白色的部分，只留下薄薄的黃色橙子皮；
6、處理好的橙子皮切絲備用，橙子肉也簡單撕一下備用；
7、柳橙果肉、橙子皮絲，400g麥芽糖，一起加入鍋中；
8、再倒入400克檸檬汁，用中火煮滾；
9、轉小火，邊攪拌邊慢慢熬煮，大約40分鐘左右，果醬變得非常濃稠，就可以了；
10、做好的柳橙果醬，待完全冷卻后，裝入密封盒保存，直接涂抹面包蛋糕、拌上酸奶、或用開水沖泡來喝，都非常美味健康。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
如果喜歡特別甜的，也可以減掉100克麥芽糖，換成200克白砂糖。
健康提示：
柳橙：
橙子皮中含有的抗老化物質維生素E、橙皮揮發油，都能夠增加胃液分泌，促進腸胃蠕動，健胃祛風，理氣消滯。常吃柳橙果醬更可以預防口干嘴角干裂，讓皮膚水嫩細滑。
食物相克：
柳橙：
過多食用橙子會引起中毒，出現手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，即“橙子病”，醫學上稱為“胡蘿卜素血癥”，一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利。吃橙子前后1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。也不可喝豆漿。橙子味美但不要吃得過多，吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。
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更新于：2012-08-27 10:47:09