絲瓜肉丁的原料：絲瓜；
絲瓜肉丁的配料：豬肉、鹽、色拉油、辣椒、姜、蒜、醬油、胡椒粉、味精、淀粉；
絲瓜肉丁的做法：
1、絲瓜三根，一斤半。半斤帶皮五花肉，辣椒、姜、蒜；
2、肉切絲，過水淀粉，鹽、醬油、胡椒粉和味精拌勻；
3、腌一會；
4、半成品；
5、辣椒、姜、蒜入油爆香；
6、腌過的肉下鍋爆炒；
7、肉變色；
8、肉絲攔一邊，下絲瓜炒一分鐘；
9、放鹽，快速翻炒；
10、起鍋。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、絲瓜汁水豐富，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
2、絲瓜不宜生吃，可烹食，煎湯服；或搗汁涂敷患處。
3、體虛內寒、腹瀉者不宜多食絲瓜
4、月經不調者，身體疲乏、痰喘咳嗽、產后乳汁不通的婦女適宜多吃絲瓜；
5、絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。
健康提示：
豬肉：
味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
絲瓜：
1、絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調理月經不順有幫助；絲瓜味甘、性涼，入肝、胃經，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經絡、行血脈、下乳汁、調理月經不順等功效；還能用于治療熱病身熱煩渴、痰喘咳嗽、腸風痔漏、崩漏、帶下、血淋、療瘡癰腫、婦女乳汁不下等病癥；絲瓜絡味甘、性平，通行十二經，可通絡活絡，清熱化痰；抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥；
2、由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
食物相克：
豬肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。
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更新于：2012-08-21 11:31:27