食譜大全 > 泡菜大蝦的做法(營養價值)如何做,怎么做泡菜大蝦好吃詳細圖片步驟

　　泡菜大蝦的原料：大蝦；

泡菜大蝦的配料：泡紅辣椒、小米椒5-10個、泡椒水、芹菜梗、冷開水、大蒜、姜；

泡菜大蝦的調料：花椒、胡椒、料酒、大蔥、青芥末、鹽；

泡菜大蝦的做法：

1、將大蝦清洗干凈，放入沸水中煮開，撈出冷卻剝去外殼；

2、將開水盛在大碗中，冷卻后加入大蒜、泡紅辣椒、姜片、花椒、芹菜梗、小米辣。

3、取老壇泡菜水（重量和開水等量），倒入水中，加入料酒、胡椒粉、鹽、青芥末,然后充分混合。

4、將煮好的大蝦倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。

6、可以加入西芹、胡蘿卜條、洋蔥等蔬菜，風味更佳。

　家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：

1、挑泥腸的方法：揪掉蝦尾的小鰭，用剪刀從尾部把蝦殼剪開至頭部，牙簽一挑，泥腸就挑出來了；

2、蝦在處理的時候，用牙簽挑蝦尾的倒數第二三節之前，很容易就拉出沙線；

健康提示：

1、蝦肉具有味道鮮美、營養豐富的特點，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜老年人和兒童食用。還含微量元素硒，能預防癌癥。

2、蝦為補腎壯陽的佳品。對腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力、產后缺乳、皮膚潰年益壽。而蝦皮和蝦米中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，其中，鈣是人體對鈣質的需要；磷有促進骨骼、牙齒生長發育，加強人體新陳代謝的功能；鐵可協助氧的運輸，可預防缺鐵性貧血；煙酸可促進皮膚神經健康，對舌炎、皮炎等癥有防治作用。故蝦皮是兒童保健食品之一。

食物相克：

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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