炒魚籽的原料：魚泡一斤、魚籽七兩
炒魚籽的調料：生抽、鹽、料酒
炒魚籽的做法：
1、洗干凈的魚泡；
2、洗凈的魚籽；
3、配料姜蓉、蒜蓉、朝天椒粒；
4、鍋里放油，燒熱，放姜蓉、蒜蓉進去爆香；
5、爆香后放魚泡進去爆炒，炒得七成熟時加適量的鹽；
6、再拌勻一下，就可以先把魚泡盛出來一邊備用；
7、再放油入鍋，放魚籽進去；
8、魚籽剛放進去是濕的，要炒干水分；為什么不先炒干水分再放油呢？因為先炒干水分的話肯定會粘鍋；所以還是先放油，再進去爆魚籽；把魚籽拌勻，加適量鹽，把水分炒干，炒到差不多凝固成一小團一小團的樣子；
9、再把放在一邊備用炒了一半的魚泡加入鍋里；
10、拌勻魚籽魚泡，然后加生抽、料酒；
11、然后放入朝天椒粒；
12、炒到差不多熟時放一點青蒜進去；青蒜很容易熟，拌兩下就可以出鍋啦。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1.烹飪的過程中要煮透能食用，否則吃了后容易消化不良。
2.吃的時候不要吃得過量。
3.有的魚籽有毒不能食用，如河豚魚子。
健康提示：
1、籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
2、僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。
3、魚泡是一種富有粘性的物質，含有極豐富的蛋白質、維他命、礦物質等營養成分，所以，魚泡具有補腎虛、健腰膝、養陰益精及滋潤養顏的作用
食物相克：
1、意老人盡可能少吃，因魚子富含膽固醇，老人多吃無益。
2、魚泡，食欲不振和痰濕盛者忌用
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更新于：2012-08-13 10:13:47