紅燒臭豆腐的原料：臭豆腐
紅燒臭豆腐的配料：豆瓣醬、青椒、蔥花
紅燒臭豆腐的調料：生抽、蠔油
紅燒臭豆腐的做法：
1、準備好材料；青椒切粗條；臭豆腐橫切對半成兩塊；
2、將鍋燒熱倒入油，待油燒熱放入切好的臭豆腐；
3、分批炸，每批炸一面金黃時，翻過來炸另一面；兩面變金黃，豆腐有點鼓起來時，撈起；
4、鍋中留底油，油微熱將青椒倒入翻炒下，加一匙豆瓣醬一起翻炒。
5、倒入炸好的臭豆腐，加生抽，蠔油，適量水（浸透臭豆腐即可），大火燒開，再轉小火；
6、小火燒4，5分鐘后大火收汁，最后撒些蔥花即可盛出即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、不要加鹽了，豆瓣醬已經是咸的了。
2、炸臭豆腐不要炸過頭了。
3、最后一步湯汁不要全收完，留點比較好吃。
健康提示：
制作程序正規的臭豆腐中富含植物性乳酸菌，具有很好的調節腸道及健胃功效。吃臭豆腐，對預防老年癡呆還有積極作用。
食物相克：
臭豆腐不宜多食。
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