魷魚酸辣湯的原料：魷魚
魷魚酸辣湯的調料：香醋、胡椒粉、鹽、雞蛋白、雞精或者高湯精、香油
魷魚酸辣湯的做法：
1、準備材料：香菇、筍、胡蘿卜、生姜、魷魚；
2，3，4，所有材料切絲焯水；
5、燒開水，倒入焯水的材料，下香醋兩到三湯匙，胡椒粉，多放點，鹽，煮開；
6、勾芡，潑一個雞蛋白，關火，放雞精或者高湯精，香油即可。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
1、魷魚最好是新鮮的，否則影響口感。
2、最后可以撒點蔥花，香菜，也可不要。
健康提示：
魷魚：
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛磺酸的一種低熱量食品。可抑制血中的膽固醇含量，預防成人病，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。
食物相克：
魷魚：
魷魚須煮熟透后再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。魷魚之類的水產品性質寒涼，脾胃虛寒的人應少吃。魷魚含膽固醇較多，故高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應慎食。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。
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