香煎秋刀魚的做法及營養價值
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香煎秋刀魚的原料：秋刀魚；
香煎秋刀魚的配料：姜、料酒、淀粉、鹽。
香煎秋刀魚的做法：
1、秋刀魚讓檔主開刀去除雜質，加鹽淹1小時以上。拿回家后洗凈，控干水份；
2、加姜絲、料酒、淀粉抓勻，浸1小時-2小時；
3、預熱電餅檔底盤，刷適量油，將浸好的秋刀魚塊碼在底盤上煎；
4、煎至兩邊金黃，碼碟開吃。
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
上好的秋刀魚形如上好的彎刀。弧度美妙，魚嘴鋒利；鱗片泛著青色，帶有月光一樣嫵媚的明亮光澤。湊近聞，有極淡的腥味。
健康提示：
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
食物相克：
秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺，引起組胺中毒（過敏性中毒）,選購時，要特別注意鮮度質量，盡量加醋燒煮或油炸。
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更新于：2012-07-30 08:15:22