老虎菜的配料：辣椒1根、蔥2段
老虎菜的調料：辣椒粉1茶勺、白糖2茶勺、鹽巴1小勺、雞精少許、香油少許
老虎菜的做法：
1、尖椒、黃瓜、蔥洗凈，切成絲；香菜洗凈，切成寸段；
2、準備一個大碗，將所有食材放進去，跳入辣椒粉，鹽巴，白糖和少許雞精，最后淋少許香油即可；
家常菜做法大全m.osxg.com.cn溫馨提示：
這道菜一定要先吃現拌，黃瓜容易出水！時間長影響口感。
健康提示：
1、黃瓜味甘、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經；具有除熱，利水，解毒，清熱利尿的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，燙傷。
2、香菜中含有許多揮發油，其特殊的香氣就是揮發油散發出來的。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的獨特功效。香菜提取液具有顯著的發汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發汗，透疹。另具和胃調中的功效，是因香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。
食物相克：
1、黃瓜不宜與花菜、小白菜、柑桔同食；
2、服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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更新于：2012-07-22 10:51:22